کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: برگ بارهنگ خلط آور، شُل کننده، ضدآبریزش بینی و مرهم موضعی است.

اصغر نقشی افزود: خواص دارویی برگ، ریشه و دانه بارهنگ توسط کارشناسان به اثبات رسیده است.

وی تصریح کرد: بارهنگ در اطراف تهران، آذربایجان شرقی، لرستان، کرمان و به طور کلی غالب نواحی ایران بخصوص اگر محل رویش رطوبت کافی داشته باشد، می روید.

نقشی ادامه داد: از ریشه، برگ و دانه این گیاه می توان به عنوان تصفیه کننده خون، آرام کننده، رفع

ناراحتی های آسم، اسهال های ساده، ورم مخاط دهان، درد دندان و حتی درد گوش استفاده می شود. کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی یادآور شد: اَفشُره بارهنگ که از برگ تازه آن تهیه می شود برای رفع التهاب غشاهای مخاطی در التهاب مثانه، اسهال و عفونت های ریه مصرف می شود.

وی اظهار داشت: شربت تهیه شده با اَفشُره بارهنگ را برای سرفه می توان مصرف کرد.

کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی افزود: استفاده از جوشانده تهیه شده از برگ های بارهنگ برای درمان برونشیت بسیار توصیه شده است.

نقشی تاکید کرد: اَفشُره رقیق شده بارهنگ به صورت غِرغِره برای رفع گلودرد، التهاب لثه و زخم های دهان بسیار موثر است

پونه با سرماخوردگی مقابله می کند

پونه، کوچک ترین گیاه از خانواده نعناع است اما طعم و بوی آن در مقایسه با نعناع تندتر است.

این گیاه که بومی کشور ایرلند است امروزه در سراسر جهان یافت می شود.

خواص:

* به گزارش «ASK.com»، این گیاه باعث کاهش تب می شود.

* علایم سرماخوردگی، آنفلوآنزا و سرفه را از بین می برد.

* سرفه های خشک، سیاه سرفه و گرفتگی سینه را درمان می کند و برای دفع خلط موثر است.

* برای سیستم گوارشی مفید است و قولنج، نفخ و حالت تهوع را رفع می کند.* قاعدگی را منظم می کند و از علایم آن می کاهد.

*دم کرده آن اضطراب، آسم، اسهال و سردرد را معالجه می کند.* مصرف دم کرده این گیاه از 5 روز بیشتر نشود زیرا ممکن است به کلیه، کبد و سیستم مرکزی عصب آسیب برساند.

* کودکان زیر 18 سال و زنان باردار یا شیرده نباید از این گیاه استفاده کنند.

* برای درمان سرماخوردگی چند قطره روغن این گیاه را به دستگاه بخور اضافه کنید تا نفس کشیدن برای فرد بیمار راحت تر شود.

پونه از جمله گیاهان پایایی است که در اروپا، آسیا و آمریکای شمالی به میزان چشمگیر کشت می‌شود و خواص درمانی آن از مدت‌ها پیش شناخته شده است و مصارف پزشکی متعددی دارد.

 پونه کوهی از بهترین گیاهان تقویت‌کننده به شمار می‌رود. مصرف پونه کوهی عملکرد روده‌ها را منظم می‌کند، درد معده و بی‌اشتهایی را تسکین می‌دهد و برای ناراحتی‌های کبدی بسیار موثر است.

همچنین دم کرده پونه برای اسهال، اسهال خونی و اسهال‌های باسیلی و همچنین ناراحتی‌های عصبی و اختلالات گوارشی مفید و موثر است.

دم‌کرده پونه در عین حال تقویت‌کننده خوبی برای معده است. اگر گاهی پس از صرف غذا در معده احساس سنگینی نمودید و یا به اصطلاح ترش کردید می توانید از این دم‌کرده استفاده کنید.

در مصر باستان پونه را برای رفع مشکلات سوء‌هاضمه، کشت و مصرف می‌کردند. علاوه بر این در رم و یونان باستان نیز از پونه برای تسکین دردهای شکمی استفاده می‌کردند.

پونه طعمی خوشایند دارد و به همین خاطر معمولا در آشپزخانه و برای تولید نوشیدنی‌های طعم‌دار مصرف می‌شود. این گیاه حاوی ویتامین‌های A و C همچنین چندین ماده معدنی است و برخی از خواص درمانی این گیاه در بررسی‌های پزشکان تایید شده است.

پونه همچنین می‌تواند به حفظ بدن در مقابل ویروس سرماخوردگی یا آنفلوآنزا کمک کند زیرا مصرف آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

استفاده از ترکیب عصاره پونه با آب می‌تواند در تسکین مشکلات پوستی همچون جوش و خشکی پوست موثر باشد.

علاوه بر اینها مصرف پونه به کاهش مشکلات گوارشی و درمان سندرم روده تحریک‌پذیر کمک می‌کند و نتایج یک مطالعه جدید در مورد خواص کپسول عصاره پونه نشان داده است که مصرف این عصاره می‌تواند به کاهش چشمگیر علائم سندرم روده تحریک‌پذیر منجر شود.

پونه یکی از روش‌های آسان برای درمان گرفتگی عضلانی و حالت تهوع ناشی از عادت ماهانه در زنان است.

 نتایج آزمایش‌ها همچنین آشکار ساخته است که استشمام رایحه پونه یکی از روش‌های موثر برای افزایش سطح انرژی بدن و نشاط‌ آور است. همچنین مصرف عصاره این گیاه می‌تواند به درمان انواع خاصی از سردردهای خفیف کمک کند.

در واقع «منتول»، از ترکیبات اصلی موجود در پونه است که اگر روی پوست مالیده شود می‌تواند تا حدی در تسکین دردهای خفیف موثر باشد.

2 داستان درباره سیر:

1)یک روایت قدیمی حاکی است که در سال 1726م.در مارس کلی از شهرهای ساحلی جنوب فرانسه طاعونی پیدا شد.وجمع بسیاری را به کشتن داد.اما چهار نفر دزد بدون اینکه از سرایت طاعون بترسند مشغول دزدی شدند و از سرقت مال طاعون زدگان هم شرم و حیا به خود راه ندادند این چهار دزد با مصرف سیر و سرکه در مقابل طاعون مصونیت یافته و با خیال راحت به کار خود ادامه می‌دادند تا اینکه بر اثر سرقت‌های متوالی و مکرر دستگیر شده و محکوم به مرگ گردیدند هنگامی که ان‌ها را برای اعدام به سمت چوبه? دار می‌بردندبه مامورین وعده دادند که اگر ان‌ها را اعدام نکنند نسخه? دارویی را فاش خواهند کردکه هرکس آن را مصرف کند در مقابل طاعون مصون خواهد ماند و با فاش کردن این نسخه که مخلوطی از سیر و سرکه بود از مرگ جسته و زندگی خود را به دست اوردند. در قرن 18 سرکه? ضدعفونی 4 دزد به وجود امد که برای شست و وی زخم‌های شدید به کار می‌بردند. امروز هم بدون هیچ شک و تردیدی، سیر بین داروهای نباتی در صف نخست قرار گرفته‌است.

2)چهار هزارو پانصد سال پیش از میلاد مسیح خئوپس، یکی از پادشاهان عکس سیر را روی یکی از بزرگترین اهرام غزه حجاری کرد.نوشته‌ای که بر یکی از اهرام مصر دربارهی خواص درمانی وطبی سیر باقی مانده این خبر را می‌دهد که هر روز صبح حبه سیری (شکل2) به کارگرانی که اهرام مصر را می‌اختند می‌دادند تا ان‌ها را در مقابل بیماری مصون نگه داشته و برای ساختن چنین بنایی دل و جرئت می‌بخشید.

خواص سیر:

• سرشار از پتاسیم است • سیر دارای اسانس فرار از از گوگرد سیلیس و ید است • عمل هضم را اسان می‌کند • فیبر فراوانی دارد • فشار خون را تنظیم می‌کند. • از بیماری التهاب مفاصل جلوگیری می‌کند.

چه افرادی با سیر معالجه می‌شوند؟

• مصرف سیر را برای درمان آسم,، سیاه سرفه، سل ریوی توصیه شده‌است. • در مقابل امراض مسری

• سیر ذراتی را که به شکل ذرات ریز شیشه‌ای در شرایین جمع می‌شوند و تولید تصلب شرایین می‌کنند حل می‌کند

• سیر خون را تصفیه و ان را پاک و غنی می‌سازد.

• مصرف سیر در معالجه تمام بیماری‌هایی که در اثر بدی جریان خون و یا فساد خون پیدا شده‌است، مثل :تصلب شرایین، زیادی فشار خون رماتیسم التهاب مفاصل انواع ورم‌های ساق پا، واریس تجویز شده‌است.

• سیر دندان‌ها را محکم می‌کند و اگر لق شده باشند کمک می‌کند تا دوباره ریشه? ان سفت شود

• سیر جرم مینای دندان را پاک می‌کند.

• اگر سیر را بتراشند و بر روی قویترین میکروب‌ها بریزند در طی چند دقیقه میکروب‌ها کشته و نابود می‌شوند.

مطالعات گسترده? متعددی نشان داده‌است که سیر برای متوقف کردن پیشرفت سرطان موثر است.در چین محققان یک بررسی علمی وسیعی را در دو شهر از ایالات شاندونگ انجام داده‌اند.ساکنین یکی از این دو شهر کمترین تعداد مرگ و میر را در اثر ابتلا به سرطان معده داشتندیعنی 3 نفر در 100000در سال، نفر در حالی که در بین ساکنین شهر دوم تعداد مرگ و میرها در اثر سرطان معده سیزده برابر بیشتر از شهر اول بوده‌است.

چه اختلافی بین شرایط زندگی در این 2 شهر وجود داشته موضوعی است که مورد توجه و بررسی محققان قرار گرفته‌است.پس از مطالعه دقیق معلوم شد ساکنین شهر اول معمولاً در هر روز حداقل هر نفر 20 گرم سیر می‌خورده انددر صورتی که ساکنین شهر دوم اصولا عادت به خوردن سیر ندارندو تقریبا سیر در رژیم غذایی آن‌ها جایی ندارد. سیر غلظت نیترات‌ها را که عامل تولید ماده? سرطان زای نیتروزامین در عصاره? معده هستند کاهش می‌دهد و از این طریق بدن را از ابتلا و ایجاد و توسعه? سر طان معده حفظ می‌کند. در سال 1995 مجله? آمریکایی نتیجه? مطالعاتی را که در مورد 41873 نفر زن داوطلب در ایالات آیووا برای بررسی اثر سیر در کاهش خطر سرطان کولون انجام شده منتشر نموده‌است. نتیجه? این مطالعات روشن ساخته که سیر قطعا برای کاهش خطر ابتلا به سرطان روده? بزرگ (کولون) موثر است.ظاهرا به نظر می‌رسد که سیر ممکن است از سه طریق در مورد پیشگیری از سرطان مؤثر باشد: 1.از طریق اثر مستقیم روی رشد سلول‌ها سرطانی 2.از طریق افزایش توانایی سلول‌های دفاعی بدن برای جنگیدن با عامل سرطان.زیرا ثابت شده‌است که سیر در افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن مؤثر است. 3.جلوگیری از فعالیت‌های مخاطره آمیز مواد شیمیایی که منشا ایجاد سرطان هستند

سیر به عنوان داروی موثر در کاهش فشار خون شهرت تاریخی دارد. در چین طی قرن‌ها از سیر برای این هدف استفاده می‌شده‌است. دولت ژاپن به طور رسمی سیر را به عنوان یک داروی ضد فشار خون می‌شناسد. سیر به عنوان داروی نرم کردن سینه و ضد التهاب ریه در موارد ضد التهاب ریه در موارد سرما خوردگی و برونشیت‌های مزمن مؤثر است. دانشمندان لهستانی نیز در تحقیقاتی نشان می‌دهند که عصاره? سیر در درمان ناراحتی بچه‌ها که از برونشیت مزمن و اسم برونشیتی رنج می‌برند بسیار کمک می‌کند. نکته? جالب این است که سیر خواص انتی اکسیدانی قوی دارد.

سیر نقش مهم در سلامتی انسان دارد و اگر از بوی بدی که پس از خوردن سیر به وجود میاید نفرت دارید عسل و سیب بخورید

پرتقال سرشار از ویتامین‌های B,C دارای آهن ، کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم و مس است(شکل 1).ویتامینA ^[1] در پرتقال ناپدید است. ولی در این مورد کاروتن وجود دارد و چنانچه می‌دانید کاروتن ماده‌ای زرد رنگ است که البته آن را در هویج کشف کرده‌اند و بعضی از میوه‌های دیگر هم این ماده را دارند.این ماده پروویتامینی وقتی خورده شود با اسید کبد مخلوط شده و در کبد ویتامین A را می‌سازد و به خون می‌فرستد. پرتقال دارای اسیدهای گوناگونی است که مهمترین ان‌ها اسید مالیک است بیشتر مرکبات دارای اسید تارتاریک به ویژه اسید سیتریک است.ولی اسید سیتریک در پرتقال خیلی کم و به مقدار 2 درصد است به همین جهت مدت زیادی برخی پزشکان عقیده داشتند که پرتقال هم مثل لیمو املاح بدنی را دفع کرده و باعث تحریک پوسیدگی دندان می‌شود ولی بعدها که ازمایش‌های عملی و علمی بطلان این عقیده را ثابت کرد پرتقال نه تنها املاح معدنی بدنی ما را کم یا معدوم نمی‌کند بلکه خود باعث ایجاد ان می‌شود.

امروزه ثابت شده که اسیدهای میوه حتی اگر به مقدار زیاد مصرف شوند برعکس اسیدهای شیمیایی اکسیده می‌شوند و در سلول می‌سوزند و سموم بدن را دفع می‌کنندوخون را قلیایی می‌کنند نه تنها کلسیم را کم نمی‌کنند بلکه موجب می‌شوند که کلسیم بیشتر روی استخوان جمع شود و استخوان بدن ما را محکم می‌سازد

در سال 1933م.دکتر دوک در یکی از پرورشگاه‌های یتیمان اطفالی را که دچار کرم خوردگی دندان شده بودند مورد مطالعه و ازمایش قرار داد و سه سال متوالی به غذای روزانه? آنها آب پرتقال و لیمو را اضافه کرد، وپس از ان با معاینه دقیق که به عمل امد معلوم شد نه تنها این اطفال به کرم خوردگی دندان مبتلا نشدند بلکه کرم خوردگی سابق دندان‌های ان‌ها نیز برطرف گردیده‌است.

• اگر پرتقال را بعد از غذا به عنوان دسر بخورند دهان را پاک و ضدعفونی می‌کند ترشحات اسید معده را زیاد می‌کند و عمل هضم را اسان تر می‌سازد و اشتها را تجدید می‌کندبه همین جهت مصرف پرتقال بعد از غذا به همه? افرادی که سو هاضمه دارند و مبتلا به یبوست‌های سختی شده‌اند توصیه می‌کنند.

• یکی از خواص پرتفال این است که خون را رقیق می‌کند غلیظ شدن خون علت جوش صورت، اگزما می‌شود که گاهی به مدت طولانی شخص مبتلا به ان را به زحمت می‌اندازد.

• خواص پرتقال برای معالجه چاقی و گرفتن رژیم لاغری استفاده می‌شود.

• آب پرتقال برای دریا نودانی که مدت‌ها در دریا سفر کرده‌اند و از غذای تازه محروم هستند بسیار مفید است.

• پرتقال برای لطافت و زیبایی پوست به کار می‌رود.

• پوست پرتقال دارای خاصیت ضد عفونی دارد.

• با پوست پرتقال اشیای چرمی براق می‌شوند.

• پوست خشک پرتقال را اگر در بخاری بیندازید بوی دود سیگار را از اتاق‌های خانه به کلی بر طرف می‌سازد.

• دم کرده برگ و به ویژه گل پرتقال برای افرادی که به بی خوابی دچار شدند تجویز می‌شود

• اگر چند دانه میخک را در پرتقال فروکنید چیزی را به وجود می‌اورد که ضد بید است به همین جهت در قفسه‌های لباس اگر چند دانه پرتقال را به همین ترتیب تهیه کنید و بگذارید.به کلی ریشه? بید را خواهد کند.

توصیه می‌کنند که به بچه‌های خردسال و شیر خوار هر روز آب پرتقال بدهیم، به این ترتیب که در شیر و یا غذای آردی آن‌ها یک تا سه قاشق کوچک قهوه خوری آب پرتقال اضافه کنیم تا آن‌ها را در مقابل ویتامین c بیمه کند و از ابتلا به بیماری اسکوربیت و راشیتیسم جلوگیری کند. پوست پرتقال به هضم بهتر غذا کمک میکند.