بادام زمینی:  منبع بسیار خوبی از پتاسیم - اسید فولیک - نیاسین - فسفر - منیزیم - روی - ویتامین ب 1 - مس - سلنیوم – آب 6 گرم - پروتئین 26 گرم - چربی 48 گرم - 6 - مواد نشاسته ای 16گرم - - و همچنین رنگدانه های گیاهی و فیبر خوراکی است خواص : برای تقویت ریه و طحال مفید است .ورم معده را از بین می برد - نرم کننده سینه است - سرفه خشک را برطرف می کند – شیر را در مادران شیرده زیاد می کند - ملین است - بسیار مقوی است – برای تقویت قوای دماغی مفید است -به هضم غذا کمک می کند - پیشگیری از دیابت 1- کاهش کلسترول و کلسترول (کلسترول بد ) 2- حفظ و نگهداری کلسترول (کلسترول خوب) 3- کاهش تری گلیسرید چربی بادام زمینی چربی غیر اشباع ( خوب ) است که چربی های  غیر اشباع کلسترول خون را پایین می آورند و از این طریق در سلامت قلب موثرند.  بادام زمینی منبع خوب و با صرفه ای از پروتئین است بیشتر ویتامین ها و املاحی که  به سختی به دست می آید تأمین می کند .

توصیه : بادام زمینی با اینکه غذای بسیار مقوی و خوبی است و بعلت اینکه دارای اشباع شده می باشد کلسترول خون را بالا برده و باعث تصلب شرائین می شود - بنابراین آنهایی که دارای بیماری قلبی بوده و یا کلسترول خونشان بالاست  باید از خوردن آن خودداری کنند